Ytrefilet, voksne dyr
Foto: Rob Veldhuis
Ca. 550 gr. Kasse, 5 kg. Finnes som fersk- og frysevare.
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler.
Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter.
Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
Reinsdyrfilet med krydret plommesaus
Tekst og bilde © matprat.no
Reinsdyrfilet er noe av det mest eksklusive du kan tilberede og her har den fått følge av en fantastisk plommesaus.
Gjester.
Middels.
Over 60 minutter.
Reinsdyr tataki
Tekst og bilde © matprat.no
Tataki er en tradisjonell japansk metode der kjøtt eller fisk stekes raskt på svært høy varme, før det blir skåret i tynne skiver. Her får du en spennende variant med reinkjøtt og multesalsa.
Gjester.
Middels.
Over 60 minutter.