Flatbiff av reinsdyrkalv er en stykningsdel i toppklassen. Den har blitt tildelt den jeve prisen «Årets kjøtt» under Det Norske Måltid i 2013, og har også fått tildelt spesialitetsmerket for sin kvalitet og smak.
Vinner av Det Norske Måltid – 2013
Flatbiff av reinsdyrkalv vant kategrien «Årets kjøtt» under Det Norske Måltid 2013. Les fagjuryens begrunnelse her:
«En delikat råvare som har den karakteristiske smaken som forventes. Råvaren er mør, har rene smaker og fremstår som ekte og ærlig. Helhetlig oppleves råvaren som et lite stykke Norge med smak av fjell og vidde. «Kjøtt i verdensklasse» kom det spontant fra en av jurymedlemmene under smaking. Årets vinner har en lang tradisjon med å ta vare på hele dyret og videreføre tradisjoner»
Roastbiff av rein med pære- og grønnkålsalat
Tekst og bilde © matprat.no
Roastbiff laget av reinsdyrkjøtt er ren og skjær nytelse til smaksløkene. Servert med chevre, honning og salat er dette lekker og supergod festmat!
Gjester.
Middels.
Over 60 minutter.
Gårdsutsalget er åpent lørdager fra kl. 10:00 - 14:00
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn storfe og gris!
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler. Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter. Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
