Tørket kjøtt av rein
Foto: Rob Veldhuis
Saltet og tørket etter samisk tradisjon. Tørket ved utetemperatur.
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler.
Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter.
Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
Tørket reinsdyrkjøtt
Tekst og bilde © matprat.no
Tørket reinsdyrkjøtt er sikringskost fra vidda! Dette er en enkel måte å tørke kjøtt på, og kan også brukes på andre kjøttslag som elg, okse og lam. Salt brukes for å forhindre bakterievekst, urtene er med på å gi smak til kjøttet. Tørket reinsdyrkjøtt smaker perfekt både som turmat og som snacks!
Tradisjon.
Middels.
Over 60 minutter.
Tørket kjøtt er genial turmat
Tekst og bilde © matprat.no
Tørket kjøtt er genial og smakfull turmat! Det er lett i vekt, holdbart i ukevis, og trenger ikke kjøling for å holde seg. Og det morsomste av alt, dette er lett å lage selv hjemme.
