100% Reinsdyrkjøtt. Vakuumert.
Bare rein er en håndlaget spekepølse fra en tradisjonell samisk familieoppskrift med naturlige kryddertilsetninger og solbærsaft.
Spekepølsa har en behagelig, mild duft, en god konsistens med akkurat passe grovhet og mørhet. Bare rein har en relativt mild smak med et fint krydderpreg, rene kjøttaromaer, og et hint av sødme.
Bare rein har fått tildelt spesialitetsmerke for sin unike smak.
Egner seg godt som turmat, snacks, pålegg eller til tapas.
Oppbevaring: Etter åpning oppbevares den best kjølig i en tøy- eller papirpose, som gir den lufting. Den antioksidantrike næringen fører til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
Ingredienser: Til 100 g spekepølse er det benyttet 161 g reinsdyrkjøtt, Krydder, Startkultur.
Næringsinnhold: Energi Kj 1077 (Kcal 216), Fett 8,1 g hvorav mettede fettsyrer, Karbohydrater 1,5 g hvorav sukkerarter 1,5 g, Protein 34 g, Salt 4,2 g
Spesialitetsmerket for sin unike smak
Bare Rein spekepølse har fått tildelt spesialitetsmerket for sin unike smak. Les juryens begrunnelse her:
«Råvaren er reinsdyr fra den Sør-Samiske familien Nordfjells egen flokk og fra høgfjellsområdene rundt Jotunheimen. Rørosrein har lange tradisjoner med foredling av reinsdyrkjøtt og har grep om hele verdikjeden fra kalven blir født til ferdig produkt. Bare Rein er en håndlaget spekepølse av 100% reinsdyrkjøtt. Spekepølsa er laget etter en gammel familieoppskrift. Kjøttet kvernes, det tilsettes krydder, solbærsaft og farsen stappes i tarm. Deretter modning på klimarom i 14 dager. Bare Rein er en spekepølse med behagelig, mild duft og innbydende utseende. Konsistensen er meget god med akkurat passe grovhet og mørhet. Smaken er relativt mild med et et fint krydderpreg, rene kjøttaromaer og et hint av sødme. Bare Rein er en reinsdyrpølse i særklasse»
Hva er spekemat og spekepølser?
Tekst og bilde © matprat.no
Å speke betyr å tørke, og er vår eldste form for konservering av kjøtt. Det ligger generasjoner av god, norsk mattradisjon bak den spekematen vi serverer i dag.
Gårdsutsalget er åpent lørdager fra kl. 10:00 - 14:00
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn storfe og gris!
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler. Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter. Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
