Joptse – Bidos fra Røros
Bidos er den samiske nasjonalretten, og den serveres gjerne i festlige lag eller andre sammenkomster.
Joptse er det sørsamiske navnet på den populære retten, og er det første produktet på markedet med et sørsamisk navn. Den består av kokt reinsdyrkjøtt, reinsdyrkraft og grønnsaker. Kortreiste og rene ingredienser med høy kjøttandel.
Kok potet ved siden av og server!
Joptse – Bidos fra Røros
Foto: Esten Borgos
1 bøtte gir 4-5 porsjoner.
Frysevare .
Gårdsutsalget er åpent lørdager fra kl. 10:00-14:00
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn storfe og gris!
Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler. Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter. Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.
