Aina Nordfjell, Forfatter hos Rørosrein

Meny Juli - Desember 2024

Det er viktig for oss å sette sammen menyer som gir mulighet til å utforske reinkjøttet i flere varianter. Vi har stort fokus på lokalmat, og det meste som blir servert kommer fra lokale råvarer og matprodusenter.

Middagsretter

Rein Takknemlighet

3-retter 775,- / 2-retter 705,-

Forrett: Blomkålsuppe med røkt reinsdyrkjøtt, krutonger og urteolje

Hovedrett: Rørosreins skavgryte med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe

Dessert: Tjukkmjølkspannacotta med blåbær

Rein Glede

3-retter 805,- / 2-retter 725,-

Forrett: Varmrøkt reinsdyrstek med potetsalat

Hovedrett: Reinsdyrskank med potetmos, ovnsbakte poteter og kremet løksaus

Dessert: Karamellpudding med multer

Rein Tradisjon

3-retter 885,-

Forrett: Gorpie (Røkt, kvernet kjøtt, rullet i nettmagen) med stuet mandelpotet og kantarell

Hovedrett: Joptse (Sørsamisk bidus, samisk tradisjonsrett med kokte grønnsaker og reinsdyrkjøtt i reinsdyrkraft) med margebein og laejpie (samisk brød)

Dessert: Multekrem

Rein Kjærlighet

3-retter 885,- / 2-retter 805,-

Forrett: Pannestekt fjellfisk fra Røros med tilbehør

Hovedrett: Reinsdyr flatbiff med fløtegratinerte poteter og økologiske grønnsaker fra Tolga, sjysaus

Dessert: Brunostis fra Galåvolden gård og bær fra lokalomådet

Kan legges til lunsj/middag –

Ostetallerken: lokale oster, Knekks fra Rørosbaker´n, Rørosreins rabarbrachutney.

kr. 145,-

Bålkokt kaffe følger alltid med

Alle retter kan gjøres gluten-/laktosefrie. Gi beskjed om dette på forhånd.

Lunsjretter

Valgfri hovedrett og valgfri dessert. Kr. 570,-

Reinsdyrburger med brød, salat, tyttebærrømme og sylta rødløk
Suovas, Kaldrøkt reinsdyrskav med potetmos og salat
Trilogi av reinsdyr, Kaldtbordtallerken med 3 ulike varianter av reinsdyrkjøtt, potetsalat, tyttebær og laejpie (samisk brød)