Bare rein spikkjipølse

Foto: Rob Veldhuis
Laget fra en tradisjonell familieoppskrift på spekepølse med bare reinsdyrkjøtt og krydder.

Reinsdyrkjøtt er sunnere enn kjøtt fra storfe og gris. Det er ikke bare på grunn av det lave, sunne fettinnholdet. Reinsdyrkjøtt har også et langt høyere innhold av vitaminer og mineraler.

Helsefortrinnene med reinsdyrkjøtt henger sammen med at reinsdyr store deler av året er ute på milelange beiter, får mye fysisk aktivitet og spiser lav, lyng, urter og bær, som er proppfulle av antioksidanter.

Den antioksidantrike næringen fører dessuten til at kjøttet har mye lengre holdbarhet ved fryselagring enn husdyrkjøtt.

Les hele artikkelen på forskning.no »


Kategori Stikkord , ,


Del på sosiale medier:   

Hva er spekemat og spekepølser?

Tekst og bilde © matprat.no
Å speke betyr å tørke, og er vår eldste form for konservering av kjøtt. Det ligger generasjoner av god, norsk mattradisjon bak den spekematen vi serverer i dag.

Les mer om spekemat hos matprat.no »

Spekebaguett

Tekst og bilde © matprat.no
Baguette fylt med fenalår og en salat basert på Waldorf-salat.

  Rask.
  Enkel.
  Under 20 minutter.

Finn hele oppskriften hos matprat.no »

Gårdsutsalget er åpent hver lørdag fra kl. 10 - 14

Rørosrein

Hagaveien 17, 7374 Røros
Du finner oss her »

(+47) 979 74 966
post@rorosrein.no

Vareutvalget

Produktene kan kjøpes fra vårt gårdsutsalg.
NB! Vi gjør oppmerksom på at bredden i vareutvalget vil variere med årstid. Alle produktene vil altså ikke være tilgjengelig til en hver tid.
Største vareutvalget finnes før jul.

En smak av evighet

Vi er en sørsamefamilie som til daglig har vårt virke som reindriftsutøvere i Rørosområdet. Vi ønsker å dele litt av denne spesielle tradisjonen med dere ved at dere kommer på besøk til oss på gården der vi bor.